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白酒業應該怎樣降低糧耗?
[2014-05-15]

    如今,老一輩的人正在逐漸老去,未來的社會主要消費人群將是現在新一代的年輕人,所以白酒企業應該將外觀改的更時尚一些,以接近年輕人的喜好,開發年輕的市場,這個可以說是現在四川白酒發展比較迫切的一點。

    釀酒是一件很浪費的事情,因為釀酒過程中會使用很多的物質,而這些物質在使用過后一般都是直接扔掉的,沒有想到更好的利用方法。今天這個社會強調的節約、節能,所以白酒釀造業也應該學著如何降低糧耗?

    首先,我們可以發展釀造技術,使單位糧食的出酒量增加,這樣一來,原來同等量的糧食就能夠生產出更多的酒,在酒產量一樣的情況下就能達到降低糧耗的作用。

    其次,我們現在應該大力的發展低度白酒。我們都知道白酒的度數越高就說明耗費的糧食越多,而且高度數的白酒對人的身體有一定的損害,按照現在的發展趨勢,應該多多的釀造低度白酒,這樣所用的兩室兩廳就會減少,也就是降低了糧耗。

    再次,我們可以開發更多新酒品種,以代替一部分的傳統白酒企業。我們可以大力的發展味美、獨特的果酒行業,這方面的發展范圍擴大了,以糧食為原料的白酒產量就能相應的減少,這樣一來糧耗量就會減少。

    白酒在釀造過程中會產生很多的廢棄酒糟,以前這些東西要么是用于喂豬要么就直接扔掉,沒有更大的價值,其實酒糟里含有豐富的蛋白質,直接扔掉了是很可惜的,因此,現在有的四川白酒廠家開始利用這些酒糟來加工高蛋白的飼料,真正的讓以前的廢料變成了現在的寶貝,達到兩全的目標。

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